Ф.И.О.*
Email*
Пароль*
Повторите пароль*
 
  * – поля, обязательные для заполнения.
 
Войти через:
Email*
Пароль*
 
  * – поля, обязательные для заполнения.
 
  Запомнить меня Забыли пароль?
Войти через:
Новости

Холодильник.Инфо: всё о холодильниках!


Информация о холодильниках от

Холодильник.Инфо первый информационный портал о бытовых холодильниках и морозильниках
Холодильник.Инфо первый информационный портал о бытовых холодильниках и морозильниках  первый информационный портал о бытовых
  холодильниках и морозильниках
Holodilnik.INFO Holodilnik.INFO
Холодильник.инфо /  Статьи /  Инфографика: Правила заморозки
Реклама   Реклама
Holodilnik.INFO
  Статьи

Инфографика: Правила заморозки

14 апреля 2016 17:59

http://www.holodilnik.infohttp://holodilnik.info/userfiles//freezing_1500.png
2016-04-14 17:23:31

Прочитано: 3458 раз

Рейтинг статьи:    

Рубрика: Хранение продуктов

Инфографика: Правила заморозки

Овощи

•    Не стоит замораживать редис, салат, огурцы, черную редьку.
•    Перед заморозкой овощи нужно измельчить до того вида, в котором вы собираетесь их использовать, промыть и высушить.
•    Помидоры следует перед заморозкой превратить в пюре.
•    Подготовленный продукт замораживают россыпью, а потом расфасовывают в пакеты или защищенные от проникновения влаги коробочки. Можно сразу заморозить овощи в пакете, если масса содержимого не превышает 300-500 г.
•    Овощи нужно подвергать только шоковой заморозке при температуре не выше -18°С.

 

Фрукты и ягоды

•    Замораживать можно лишь зрелые плоды. Перезревшие ягоды и фрукты замораживать нельзя, а недозревшие после заморозки можно использовать только для приготовления компотов или киселя. Лучше всего замораживать свежесобранные плоды.
•    Плоды нужно тщательно вымыть и просушить, ягоды очистить от косточек и плодоножек.
•    Яблоки и груши перед заморозкой лучше превратить в пюре, а дыни, арбузы, персики и абрикосы нарезать на ломтики или кубики.
•    Срок хранения замороженных фруктов и ягод зависит от температуры. Так, при -6°С они хранятся до полумесяца, при -12°С – до полутора месяцев, а при -18°С – до года.
•    Фрукты и ягоды можно заморозить россыпью, с сахаром или в сиропе.

 

Мясо, рыба и полуфабрикаты

•    Лучше всего использовать способ шоковой заморозки при температуре ниже -25°С.
•    Перед заморозкой нужно разделать мясо или рыбу на куски, фарш разделить на порции, чтобы продукта хватило на одно приготовление.
•    Нельзя повторно замораживать мясо или рыбу.

 

Что еще можно заморозить?

•    Грибы. Их нужно перебрать, вымыть, очистить и на несколько часов замочить в соленой воде, отделить шляпки от ножек, крупные части измельчить. Затем на 5-7 минут поместить в кипяток, меняя воду для каждой партии. После того как грибы остынут, высушить их и заморозить россыпью.
•    Молочные продукты. Заморозке можно подвергать твердые сыры и масло, мягкие сыры и творог не рекомендуется замораживать при температуре больше -18°С, так как они могут выделять большое количество влаги.
•    Яйца. Целиком их замораживать нельзя, зато белки и желтки отдельно заморозить можно.
•    Молоко. Сначала прокипятить, после чего остудить и налить в специальный пакет с зиппером, а потом заморозить при температуре ниже -20°С.

 

Самый оптимальный способ разморозки – в холодильнике. Это относится к любому замороженному продукту.

 







 
   Похожите статьи

Похожие статьи

 
   Отзывы на статью "Инфографика: Правила заморозки"

Отзывы на статью "Инфографика: Правила заморозки "

На эту статью пока нет ни одного отзыва


Данные материалы являются авторскими.
.................................
Частичное или полное копирование всех составляющих частей сайта в какой бы то ни было форме разрешено только при размещении прямой активной ссылки на www.holodilnik.info

Holodilnik.INFO
 
О сайте | Глоссарий | Новости | Статьи | Каталог моделей | База каталогов | Форум | Производители | Контакты
 
 
Холод в совершенной форме. Copyright © 2004–2017. Все права защищены. Защита персональных данных. ООО «ХоумАпплайнс»
Webmaster: info@holodilnik.info   18+

begin of Rambler's Top100 code
Наверх