28 лет пользовался Орском-4, за всё время только один раз
менял термостат.
Вот уже неделя Атлант 1716, но очень громко щёлкает реле,
что при включении,что при выключении. Почему?
И в чём технически отличие режима хранение от заморозки.
Порог переключения т-стата меняется или что?

Конструкция терморегулятора такова, что щелчек при включении будет слышен обязательно, что описано в Руководстве по эксплуатации в разделе "Особенности в работе". Это не является дефектом терморегулятора и не влияет на его долговечность.

При включении режима "Замораживание" отключается терморегулятор и начинает непрерывно работать компрессор. В моделях холодильников МХМ-1744 .. 1748 с автоматическим модулем управления режим "Замораживание" будет автоматически выключен по истечении 24 ч. Во всех остальных моделях этот режим необходимо отключать вручную.