Как найти (переделать из обычного) холодильник для сыра (+12 С))

[jopper]

Ищу решение для созревания домашнего сыра.

Нужен простейший однокамерный холодильник без морозилки, но нужно поддерживать температуру в районе +12 С. Про контроль влажности задача не стоит, буду сам заморачиваться, нужна хотя бы температура.

1. Есть ли холодильники с регулировкой температуры до такой степени?

2. Как отрегулировать/поменять термостат обычного холодильника, чтобы получить желаемую температуру?


Буду благодарен за любые советы. Интересует бюджетное решение, винный шкаф не предлагать

Спасибо!

[muravei77]

мой вариант.. взять коммерческий шкаф (среднетемпературный) и перестроить контроллер на +12. для поддержания влажности можно вывести дренаж с воздухоохладителя в охлаждаемый объём (допустим на протьвень какой нибудь) бытовой холодильник имхо не подойдёт.. можно вот такой (что то из ряда с глухими дверями) http://www.szto.ru/content/view/73/

[ColdSir]

Шкафы Полаир тоже подойдут для этих целей , просто muravei77 их слегка недолюбливает , скажем так "Приоритет второго уровня" .

[jopper]

Спасибо за наводку.

Цены покусываются, конечно...

А обычный хол-к никак не переделать? На западных форумах читал, что люди покупали отдельный термостат с реле, заводили датчик внутрь камеры и он тупо отключал питание холодильника при достижении нужной температуры.

Еще нашел несколько "холодильников для напитков", там вроде температура до +15 выставляется, но они почему-то тоже от 30 тыщ все.

А по какой причине не подойдет обычный холодильник? Будет очень влажно при такой температуре?
Технически же не должно быть сложно настроить выключение компрессора на другую пороговую температуру?

[Artkomf1979]

Сообщение от jopper

Ищу решение для созревания домашнего сыра.

нужно поддерживать температуру в районе +12 С.

для точного поддержания температуры можно использовать электронный контроллер температуры, например марки Eliwell http://www.eliwell.su/katalog/2http://www.eliwell.su/katalog/6

[Artkomf1979]

Сообщение от jopper

Спасибо за наводку.

Цены покусываются, конечно...

А обычный хол-к никак не переделать? На западных форумах читал, что люди покупали отдельный термостат с реле, заводили датчик внутрь камеры и он тупо отключал питание холодильника при достижении нужной температуры.

Еще нашел несколько "холодильников для напитков", там вроде температура до +15 выставляется, но они почему-то тоже от 30 тыщ все.

А по какой причине не подойдет обычный холодильник? Будет очень влажно при такой температуре?
Технически же не должно быть сложно настроить выключение компрессора на другую пороговую температуру?

если даже переделать обычный холодильник и в нём будут все условия для вашей затеи, почему не подойдёт? всё подойдёт, главное я так понимаю от корректировать стабильную температуру и влажность, желательно сделать сигнализатор на случай отключения электроэнергии, для принятия дальнейшего решения проблемы...

[muravei77]

Сообщение от ColdSir

Шкафы Полаир тоже подойдут для этих целей , просто muravei77 их слегка недолюбливает , скажем так "Приоритет второго уровня" .

поддел..)) а кто испаритель человеку паять то будет потом?))

[444]

Сообщение от jopper

... А по какой причине не подойдет обычный холодильник? Будет очень влажно при такой температуре? ...

У бытовых суточная норма загрузки всего несколько укилограммов в сутки, для него работа в ларе это перегруз по-полной, будет часто ломаться.

[Crash 1]

Да, нужно было дать тех.задание. Сколько, какой оборот. Или просто закинул 10 кг. и все.

[Cheeeper]

А в чем проблема? Если для созревания домашнего сыра.
Берете простейший однокамерный холодильник без морозилки, выбрасывате механич. регулятор.
Ставите Контроллер eliwell со своим датчиком, программируете его ( с его панели) - и в бой!

Только разность температур по высоте шкафа будет не мала - прийдется ставить и вентилятор для циркуляции.

А т.к. это для созревания домашнего сыра - загрузка будет постоянно - однако не большими порциями , да и охлаждать нужно до +12 а не до +5, вероятно, вопрос в холодопроизводительности не станет проблемой.

(можно и без eliwell обойтись, но это уже будет радиолюбительство...)
Вариантов термостатов- море!

[Cheeeper]

Если точность 2 градуса - устроит - можно и TR-040 (THERMASREG) пристроить...
С электронным будет 1 градус или того меньше
- Важно не "завключать" компрессор частыми включениями (лечится установкой во внутрь пару бутлей воды - как теплоакуммулятор) и хорошей (50-100мм пенопласт) дополнительной теплоизоляцией по-верх тела БХП (и не со стороны конденсатора, конечно).

[muravei77]

Сообщение от Cheeeper

- Важно не "завключать" компрессор частыми включениями.

это не бутылями лечицца.. а правильной настройкой задержек контроллера. задержкой первого включения и "межпусковой" задержкой..))

[Cheeeper]

Сообщение от muravei77

... а правильной настройкой задержек контроллера. задержкой первого включения и "межпусковой" задержкой..))

Если контроллер столь навороченный, что они там есть.
и всегда в сущерб точности поддержания температуры и производительности.
А если регулятор простой - капилярный?

не..ну.. можно еще клапан пристороить и под-пускать горячий газ с нагнетания на всас, ну это уже будет слишком

[muravei77]

Сообщение от Cheeeper

Если контроллер столь навороченный, что они там есть.
и всегда в сущерб точности поддержания температуры и производительности.

эти функции есть в простейших контроллерах.. а что есть точность то? 133 термостат на плачке? 113 по объёму работающий?

[Cheeeper]

Автор темы молчит про необходимую точность...
(а точность здесь важна)

ИМНО -с механикой будет не фонтан...
но ТАМ-113-3, как для пристрелки - пристроить можно.

но я бы все-же смотрел в сторону эливелла + карлсончик на циркуляции по объему.

т.е. : Сделать можно, главное желание и некий финансовый запас и резерв времени.

[nimnul2008]

Здравствуйте, столкнулся с той же проблемой нужен не большой холодильник для созревания сыров (дёшево, практично и сердито).
Хочу переделать новый холодильник nord 507 (так как начинающий сыродел сильно тратится пока не хочу) , нужна регулировка температуры от +5 до +20. Возможно ли это сделать на данном холодильнике и есть ли здесь специалисты готовые за определённое вознаграждение переделать данный холодильник под мои задачи (специалист желательно из Украины г. Запорожье ).
Если есть другие предложения с удовольствием выслушаю мнение специалистов

С уважением Виталий.

[muravei77]

Сообщение от nimnul2008

Хочу переделать новый холодильник nord 507
.

да ему и так с рождения уже досталось)) плохая идея короче.

[nimnul2008]

Сообщение от muravei77

да ему и так с рождения уже досталось)) плохая идея короче.

А хорошую идею может кто подсказать?

[muravei77]

Сообщение от nimnul2008

А хорошую идею может кто подсказать?

"хорошие идеи" начиная со второго поста данной темы)) , А "горбатого лепить" нехорошо-пусть "кулибины" этим занимаются..

[Santyago]

Сообщение от nimnul2008

А хорошую идею может кто подсказать?

В общем muravei77 правильно сказал. Если самый бюджетный вариант, то нужна холодильная камера с "плачущим" испарителем и управлением температурой по контроллеру с воздушным датчиком. Переделка Норд507 - затея плохая, т.к. узкого диапазона нужной температуры в объеме, в нем не будет.